Un particulier recrute 01 Chef de salle Salaire / mois Localisation Dakar / Sénégal Expiration 04 Aout 2019 Description de l’offre Fiche de Poste H021 : Chef de salle Missions…
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Un particulier recrute 01 Chef de salle
Salaire
/ mois
Localisation
Dakar / Sénégal
Expiration
04 Aout 2019
Description de l’offre
Fiche de Poste H021 : Chef de salle
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Cet élève fait des livraisons à vélo pour payer ses études et aider sa famille
Missions principales :
-Manager toute l’équipe de salle (serveurs)
-Organiser le travail, planifier les horaires,
-Contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et le choix des fournisseurs.
– Accueille et salue la clientèle pendant le service
– Mettre en place et surveiller le service en salle
Compétences requises :
-Eléments de base en barman
-Mémorisation des commandes (plats, boissons)
-Modalités d’accueil
-Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
-Règles de gestion de stocks
-Techniques de management
-Techniques de port de plateaux/plats
Qualités requises :
– Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle, et doté d’un sens très poussé du service client
– Savoir manager une équipe
– Excellente présentation
– La pratique orale de l’anglais est appréciée, celle d’une seconde langue étrangère est un plus
– Bon gestionnaire
Diplômes requis :
· BTS Hôtellerie de préférence,
· Niveau CAP/BEP minimum
· Être dynamique et volontaire
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