Recrutement : comprendre ses enjeux, chiffres clés et impacts pour les entreprises et candidats
Le recrutement est un processus clé pour les entreprises et les candidats.…
Important cabinet recherche pour son client basé à Douala / Caméroun : Un Chef Cuisinier
ÂGE : Minimum : 35 ans et maximum 50 ans.
DIPLOME : Formation technique en école hôtelière de type BTS, Licence et/ou ou équivalent d’une école en Hôtellerie.
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EXPERIENCE : Avoir au moins 3(trois) années d’expérience professionnelle comme Chef de cuisine dans un hôtel d’au moins 2 étoiles.
ACTIVITES :
- Maîtriser le suivi et le respect des budgets de la restauration (objectifs financiers, effectifs, gestion des coûts, ratios, etc.) ;
- Superviser toute l’équipe ;
- Etre responsable de la cadence et de la qualité de travail ;
- Etre responsable du respect des normes d’hygiène ; Etablir la carte ;
- Avoir une bonne maîtrise de la cuisine européenne, africaine, et des spécificités régionales camerounaises ;
- Etablir les prix de vente décidés par la direction ;
- Elaborer les fiches techniques ;
- Passer les commandes et gère les stocks ;
- Négocier parfois avec les fournisseurs ;
- Travailler en bonne entente avec le patron de l’établissement etc.
ATOUTS POUR LE CANDIDAT IDEAL AU POSTE :
1-Avoir une formation technique en école hôtelière de référence en Afrique ou en Europe de type Licence et/ou Maîtrise ou équivalent.
2- Avoir une expérience professionnelle d’au moins 3 (Trois) années dans un hôtel de référence de 3 étoiles ou plus comme Chef cuisinier ;
Ou avoir au moins 2(Deux) années d’expérience professionnelle comme Cuisinier dans un hôtel de référence de 4 étoiles.
3-Disponibilité immédiate.
QUALITES REQUISES :
- Talent culinaire affirmé
- Meneur d’hommes et organisateur
- Bon gestionnaire
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
- Curiosité et forte créativité
- Excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté
- Très bonne condition physique
- Rigueur et discrétion.
- Sens de la médiation
Type de contrat: Essai et CCD ou CDI si bonne performance.
Candidatures : Les candidats devront adresser une lettre de motivation, accompagnée d’un curriculum vitae détaillé à l’adresse email suivante : polsenf@yahoo.fr
Date limite: Le 23 Juillet 2018 à 15 h 30 Min
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