L’une des premières choses que l’on repère dans une cuisine est l’huile de cuisson. Elle est comme une bouée de sauvetage, car vous l’utilisez pour préparer de nombreux plats. L’huile est utilisée assez fréquemment dans un ménage, et beaucoup finissent par la réchauffer ou la réutiliser pour réduire le gaspillage.

Ce n’est pas seulement à la maison, mais aussi dans les hôtels, les restaurants, les cantines ou les stands de nourriture qui peuvent réutiliser l’huile. Mais cela n’est peut-être pas la pratique la plus saine.

Voici comment la réutilisation de l’huile de cuisson nuit à la santé

1. La réutilisation de l’huile de cuisson augmente le risque de maladies neurodégénératives

Lorsque l’huile est réutilisée pour la cuisson, une forte concentration de produits chimiques toxiques tels que les aldéhydes est libérée. Ils ont été associés à de nombreux problèmes de santé tels que les maladies d’Alzheimer et de Parkinson.

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2. Ce n’est pas bon pour le cœur

L’utilisation répétée de la même huile augmente la proportion de graisses trans, ce qui entraîne des maladies cardiovasculaires. Les aliments cuits dans de l’huile réchauffée augmentent le taux de LDL (mauvais cholestérol) dans l’organisme, ce qui accroît le risque de subir un accident vasculaire cérébral ou des douleurs thoraciques.

3. La réutilisation de l’huile de cuisson nuit au foie

La consommation d’huile de cuisson réutilisée a des effets néfastes sur l’organisme car elle augmente le taux d’enzymes dans le sang, ce qui est révélateur de lésions hépatiques.

4. La réutilisation de l’huile réduit l’immunité

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Préparer des aliments en utilisant la même huile peut également augmenter les radicaux libres dans le corps, qui provoquent à leur tour une inflammation.

5. L’huile de cuisson réutilisée affecte la peau

Les radicaux libres produits par les restes d’huile affectent la peau en accélérant le processus de vieillissement. Si vous mangez souvent des aliments frits, la guérison de votre peau est retardée.